2025年3月28日，由宁德市蕉城区人力资源和社会保障局、海洋与渔业局联合主办的“2025年宁德市蕉城区大黄鱼加工职业技能竞赛”在福建岳海水产食品有限公司成功举办。我院食品科学与工程系主任刘春雷老师受邀担任竞赛裁判长，带领本系三位资深专业教师组成专家评审团，对参赛选手的大黄鱼加工技术进行全方位科学评判，为赛事注入高校智识力量。
作为“中国大黄鱼之乡”，宁德市蕉城区持续推动大黄鱼产业链高质量发展。本次竞赛以“匠心智造，赋能海洋经济”为主题，吸引了来自全区10余家企业的49名技术能手同台竞技。竞赛内容涵盖大黄鱼原料处理、去鳞剖杀、腌制加工及包装等全流程环节，重点考察选手的操作规范性、技术创新性及产品质量把控能力。
宁德师范学院海洋学院作为闽东地区海洋食品领域的重要智库，近年来深度参与大黄鱼产业标准制定与关键技术攻关。此次赛事中，食品科学与工程系不仅承担技术评判工作，更同步开展企业调研，收集产业技术痛点数据，为后续校企共建“大黄鱼加工技能培训基地”奠定基础。学院计划将竞赛案例融入教学，推动“课堂-车间-实验室”三元协同育人模式落地。
