为了引导学生关注食品安全问题，积极投身食品产业发展，多方面促进学生对食品科学的理解和应用，以及提高自身的专业素养，为未来发展打下坚实的基础和对未来食品产业发展的贡献。我院诚邀集美大学翁武银教授于5月31日16:00在求实楼C201开展《水产品加工和预制菜的发展》讲座。
讲座伊始，翁武银围绕水产品加工和预制菜的发展内容展开，通过讲解水产品加工和预制菜的区别所在，提出预制菜的发展是为了满足现代人们对方便、快捷的饮食需求，但当务之急就是要解决食品安全问题。同时他提到现今预制菜的生产过程需要通过严格控制原材料的质量和使用量，以及加工过程中的卫生条件，来保障食品安全。最后，翁武银提到水产品加工的意义在于可以满足人们对于健康、高效饮食发需求，并带来一定经济和社会效益。
此次讲座，有助于学生更好地理解和应用预制菜技术，关注食品安全问题，深入了解水产品预制菜行业的发展现状与趋势，把握新的市场机遇。
