李丹，女，满族，1983年4月出生，中共党员，讲师，工学博士。主要从事食品化学、食品分析、农产品加工及副产物综合利用等方面的教学与科研工作。主持并参与福建省教育厅、科技厅及校级多项科研项目，其中主持福建省科学技术厅重点项目1项，主持宁德师范学院校级项目3项。发表学术论文7篇，获得15项国家专利，其中发明专利6项。联系方式：116127847@qq.com。
教育经历
2010.09-2015.07 东北农业大学-粮食、油脂及植物蛋白工程专业/工学博士
2006.09-2009.07 东北农业大学-粮食、油脂及植物蛋白工程专业/工学硕士
2002.09-2006.07 东北农业大学-食品科学与工程专业/工学学士
工作经历
2009.09-至今 宁德师范学院/生命科学学院
研究方向
1、食品化学
2、农产品精深加工及副产物综合利用
代表性论文
1、李丹，刘春雷等，大豆11S球蛋白热力学特性和溶液性质与表面疏水性关系研究，食品工业科技，2018，5（39 ）.
2、李丹，刘春雷等，大豆7S球蛋白结构特性与表面疏水性相关性研究 ， 中国油脂，2017，4（42 ）.
3、李丹，刘春雷等，不同大豆品种11S球蛋白结构特性与表面疏水性关系研究，东北农业大学学报，2016，7（47）.
4、L Dan，C Liu，L Jiang，Luminescent LuVO 4 :Ln 3+ (Ln = Eu, Sm, Dy, Er) hollow porous spheres for encapsulation of biomolecules，Optical Materials，2015（48）.
5、李丹等，大豆7S和11S蛋白中氨基酸组成与表面疏水性的相关性研究，中国油脂，2015，3（40 ）.
代表性科研项目
1、食用菌保鲜加工技术研究及应用（福建省科技厅重点项目）；
2、新型银耳菌种培养料及产品精深加工技术的开发（福建省科技厅重点项目）；
3、新型银耳黄酒的研发（福建省教育厅（杰出青年项目））；
4、海蜇产品保鲜、保脆技术的研究（福建省教育厅A类项目）。
代表性专利
1、一种对三高人群有益的油茶籽毛油精炼方法。专利授权号：ZL 2011 1 0346704.0
2、一种茶皂素的制备方法。专利授权号：ZL 2014 1 0097039.X
3、一种多效茶油紫草膏。专利授权号：ZL 201410216490.9
4、一种祛淤消炎复方精油。专利授权号：201410634931.7
5、一种含野茶油的唇膏及其制备方法。专利授权号：201510381248.1
6、一种孕妇复方茶油及其制备方法。专利授权号：201410637733.6
